Een herfstig en warm ontbijt à la Marit.

Een herfstig en warm ontbijt à la Marit.

Een herfstig en warm ontbijt vind ik heerlijk tijdens deze koudere dagen. Daarom namens Marit dit heerlijke recept voor havermout met pompoen. Een lekkere en warme start, waarmee je gelijk 150 gram groente binnen krijgt! Smakelijk!

Ingrediënten:

  • 150 gram pompoen (fles of gewone)
  • 40 gram havermout
  • 20 gram eiwitpoeder vanille
  • 20 gram dadels of rozijnen
  • 15 gram pompoenpitten
  • Kaneel- en koekkruiden (hoeveelheid naar keuze, ik gebruik van beide een dikke theelepel)
  • 250 ml. water

Dit moet je doen:
Haal een stuk van de pompoen af (een kwart ongeveer). Schil deze en snijd in kleine stukjes. In een steelpannetje met water en aan de kook brengen. Hierna nog 10 minuutjes door laten koken. Als het klaar is giet je het af, doe je de pompoen weer terug in het steelpannetje, voegt 250 ml. water toe en mix dit met een staafmixer (tot een soort soep/pap). Voeg de havermout en de kruiden hierbij en breng dit weer aan de kook. Goed blijven door roeren. De havermout even laten pruttelen (paar minuutjes). Als het klaar is, het vuur uit doen. De eiwitpoeder erbij en dit goed door roeren. Dan overschenken naar je ontbijtkom en de rest van de ingrediënten (dadels, pompoenpitten en nog wat extra kruiden) toe voegen. Zelf at ik er nog een paar appelstukjes bij voor de lekker, maar kan zeker zonder!

Voedingswaarden:
Kcal = 397
Koolhydraten = 47 gram
Eiwitten = 25 gram
Vetten = 11 gram

EET SMAKELIJK!

Laat een berichtje achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*